Arbuz: wzmacnia mięśnie

Po te smakowite owoce warto sięgać dla dobra osłabionych mięśni i w zdrowiu i w chorobie. W jego miąższu, soku występuje jabłczan cytruliny w takich ilościach, że pełni on rolę naturalnego napoju funkcjonalnego dla sportowców. Hiszpańscy uczeni podawali im 0,5 l świeżego soku zawierającego 1,17 g cytruliny i drugiej grupie również tę samą jego ilość wzbogaconą dodatkowo 4,83 g aminokwasu. Oba soki zredukowały częstość akcji serca, a mięśnie szybciej wracały do normalnego stanu.

Natomiast francuscy naukowcy wstrzykiwali w mięśnie myszy toksynę wytwarzaną przez pałeczkę zapalenia płuc i stwierdzili, że także w tym przypadku cytrulina z arbuza ogranicza zmęczenie i ból mięśni.

Żródło:

Tarazona-Diaz MP, Alacid F, Carrasco M, Martinez I, Aquayo E: Watermelon juice: potential functional drink for sore muscle relief in athletes (2013), Journal of Agricultiural and Food Chemistry.