Pietruszka: jak wyhodować jeszcze zdrowszą?

Jak możemy na swoich grządkach uprawiać jeszcze zdrowszą pietruszkę? Według irańskich naukowców trzeba byłoby hodować ją w warunkach stresu wodnego, czyli umiarkowanej suszy. W doświadczeniu użyli odmian pietruszki o gładkich i kędzierzawych liściach.

Badania były niesamowicie praco- i czasochłonne, ponieważ mierzono m.in. powierzchnię liści,długość i średnicę łodyżek, zawartość różnych prozdrowotnych związków aktywnych, w tym np. chlorofilu, w którym znajduje się beta-karoten, witaminy C, antocyjanów. Cennych wniosków dla mnie było kilka, najważniejszy, że jeśli chcę uprawiać pietruszkę na natkę, to ze względów zdrowotnych powinnam wybierać odmiany o liściach karbowanych. Po drugie dla zdrowia nie warto biegać stale z konewką, aby zapewnić jej komfortowe warunki wodne, ponieważ wówczas wytwarza mniej atrakcyjnych prozdrowotnych substancji. Jednakże wiąże się to z mniejszym plonem - wybór należy do mnie.

Literatura:

Najla S, Sanoubar R, Murshed R: Morphological and biochemical changes in two parsley varieties upon water stress (2012), Physiol Mol Biol Plants.