Pietruszka: chroni żołądek

Nie ma wątpliwości, że cierpienie fizyczne współistnieje z psychicznym i oba wywołują spustoszenia w organizmie np. uszkodzenia żołądka. Dowodzą tego liczne doświadczenia na zwierzętach, w których poszukiwane są leki minimalizujące skutki stresu. Standardowy zestaw wywoływania stresu u szczurów obejmuje np. 72 godzinną głodówkę, unieruchomienie i chłodzenie w temperaturze 4 st. C przez 8 godzin. Skutki są natychmiastowe m.in. w postaci uszkodzenia śluzówki żołądka. Właśnie taki eksperyment wykonano na zwierzętach, aby przekonać się, czy pietruszka łagodzi stres oksydacyjny oraz chroni żołądek. Po licznych badaniach w tym histopatologicznych, poziomów odpowiednich enzymów, glutationu naukowcy dowiedli, iż warzywo zawiera sporo antyoksydantów, które wspomagają nasz system obrony i dieta bogata w pietruszkę daje mniej uszkodzeń żołądka.

Literatura:

Akıncı A, Eşrefoğlu M, Taşlıdere E, Ateş B: Petroselinum Crispum is Effective in Reducing Stress-Induced Gastric Oxidative Damage (2017) Balkan Med J.