Rukola: jej zagonik musi być

Jeśli ktoś ceni kuchnię śródziemnomorską, to z pewnością już ma rukolę w swoim ogrodzie i ceni jej smak podobnie jak ja. To warzywo sałatkowe ma same zalety: jest cenne dla zdrowia, łatwe w uprawie, ma krótki okres wegetacyjny, więc może rosnąć nawet na balkonowych miniwarzywnikach.

Wysiewam ją jako jedno z pierwszych roślin m.in. ze szpinakiem, bobem już w końcu marca i jeśli pogoda dopisze po 3-4 tygodniach cieszę się z pierwszych zbiorów. Jej krótki okres wegetacyjny jest dużym walorem, ponieważ mam szybko świeże smakowite liście, ale i wadą, gdyż trzeba ją wciąż wysiewać i robię to co 3-4 tygodnie do września. Jak wygląda zbiór? Z jednej rośliny ścinam na wyczucie po kilka liści, aby nie tłumić jej rozwoju.

Rukola latem szybciej wybija w kwiatostany - kwiaty są również jadalne - lecz starsze liście w tej fazie są już bardziej gorzkie i włókniste. Kwiatostany powinnam ścinać, aby przedłużyć czas plonów, ale tego nie robię, gdyż zbieram nasiona. Wysiewam je we w końcu września na zielony nawóz na grządkach, na których w przyszłym sezonie planuję posadzić pomidory, paprykę, miechunki i rzodkiewkę, gdyż jak naukowo udowodniono rukola ogranicza plagę nicieni.

Jak zauważyłam warzywo lepiej rośnie na miejscach słonecznych i jest dość chimeryczne, jeśli chodzi o wodę, ponieważ zarówno jej deficyt jak i nadmiar szkodzą.